牛肉酿番茄

编辑:早点网互动百科 时间:2020-07-11 10:20:37
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: 牛肉类 菜系: 家常 牛肉与番茄总会派生出一种神奇的力量,那是一种让人无法阻挡的魅力。在红彤彤的番茄中静悄悄的蕴藏着美味的牛肉,等待着众人的品尝。热量标注:此菜热量为129千卡/人
中文名
牛肉酿番茄
菜    系
家常
主    料
牛腩 300g 番茄 6个
配    料
大葱花 1茶匙(5g)姜末

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牛肉酿番茄主要食材

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在红彤彤的番茄中静悄悄的蕴藏着美味的牛肉,等待着众人的品尝。热量标注:此菜热量为129千卡/人
牛腩 300g 番茄 6个胡萝卜 1根豌豆 50g大葱花 1茶匙(5g)姜末 1茶匙(5g)番茄酱 4汤匙(60ml)白砂糖 2汤匙(30g)盐 1茶匙(5g)油(油食品) 1汤匙(15ml)牛腩用清水冲洗干净,切成2cm见方的小丁。胡萝卜削去外皮,切成小滚刀块。 锅中放入适量热水,大火烧沸后将牛腩块放入氽2分钟,捞出后用清水冲洗干净待用。 番茄洗净,从蒂部2cm处横向切开,将其中的芯用勺挖出,使其成为中空的番茄小碗,番茄芯留用。 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱花和姜末放入爆香,随后放入牛腩小块翻炒至表面微微上色,再调入白砂糖、番茄芯和番茄酱,用小火慢慢搅炒至匀。 锅中倒入适量清水,转大火烧沸后用小火烩煮30分钟,接着放入胡萝卜小块、豌豆和盐,继续烩制10分钟,待汤汁浓稠时离火,分别盛入番茄做成小碗中。 食用前将番茄小碗放入微波炉中,用高火加热3分钟后取出剥去外皮即可。

牛肉酿番茄小贴士

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选用中等大小的番茄制作最为适宜,过大或过小的番茄都会影响食用和美观。
词条标签:
食品 菜品